Ina Gartenin paistettua kanaa kierteellä

Kuten pienellä mustalla mekolla, joka jokaisella pitäisi olla kaapissaan, jokaisella hyvällä kokilla tulisi olla paistettua kanaa koskeva resepti, jonka he vannovat ohjelmistossaan. Tämä hämmästyttävä paistettua kanaa resepti on helppo tehdä, loputtomasti muokattavissa ja täydentää kokki. Meidän mukautus Ina Gartenin paistettua kanaa sopii laskuun täydellisesti.

Jos kysyt ruokabloggerilta ja valokuvaaja Ksenia Prints of Maahanmuuttajan pöydässä , hyvä paistettua kanaa on luultavasti paras vastaus 'Mikä olisi viimeinen ateriasi?' Jokainen muistaa äitinsä tai isoäitinsä paistetun kanan, vaikka todellisuudessa se oli sisäpuolelta hieman kuiva ja mauton.

Tämä Ina Gartenin paistettua kanaa, jolla on kierre-resepti, on kaikkea muuta kuin kuiva tai mauton. Pienillä temppuillamme valmistamme ja tarjoillaan kostea, maukas kokonainen kana, joka tekisi täydellisen keskipisteen mille tahansa pöydälle.

Perheesi ja ystäväsi raivoavat tätä paistettua kanaa päivien ajan. Se on niin helppo valmistaa, et halua odottaa erityistä tilaisuutta sen tekemiseen. Joten kokeile sitä nyt, ja se on varmasti yksi suosikkiresepteistäsi. Paljastamme, kuinka päivitimme Ina Gartenin alkuperäisen, mutta ehkä arvata, mikä se on.

missä tehdään iloisia karjankasvattajia

Kerää Ina Gartenin paistetun kanan ainekset kierteellä

Hyvä paahdettu kana ei tarvitse paljon koristelua loistaa. Tässä kaikki ainesosat paitsi paistettua kanaa ovat vain tapoja vahvistaa lihan makua ja mehua, samalla kun korotetaan hieman sen makua ja aromia.

Aluksi varmista, että valitset hyvän paistettavan kanan. Uunisi koosta ja ruokittavien ihmisten määrästä riippuen saatat haluta napata kaksi kanaa kerralla ja kaksinkertaistaa loput ainesosat. Loppujen lopuksi jäännökset ovat niin hauskoja olla jääkaapissa.

Maustettavaksi täytämme paistettua kanaa tuoreella rosmariinilla, appelsiinit ja valkosipuli . Sipulit muodostavat sängyn, jossa kana lepää.

Meillä on yksi yllätysaines mukautuksessamme Ina Gartenin paistettua kanaa, ja se on osa, jota et halua ohittaa! Majoneesi muodostaa hieronnan kanan ulkopinnalle, ja se auttaa ihoa muuttumaan kullanruskeaksi, kun liha pysyy pullea ja pehmeä. Perinteisesti tähän käytetään voita, mutta testauksemme ovat toistuvasti osoittaneet, että majoneesi tuottaa parempia tuloksia - joten ota riski ja kokeile jumalallista kiertomme.

Valmistele kana

Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen. Valitse kanalle tarpeeksi iso paistovuoka tai vuoka ja valmistele se päällystämällä sisäosat öljyllä tai voilla tai ruiskuttamalla se keittosuihkulla.

Seuraavaksi on aika valmistaa kana. Poista sisäosat, kaikki ylimääräinen rasva ja höyhenet ja huuhtele kana. Riippuen tilasta, jossa sait kanasi (joka on jo puhdistettu ja tyhjennetty sisäpuolelta tai tuore teurastajalta), sinulla voi olla enemmän tai vähemmän tehtävää tässä osassa.

Pat tapaa kanan ulkopinta kuivaksi paperipyyhkeillä. Varmista, että kana on todella kuiva ennen kuin jatkat, koska päällyste ei tartu märkä kanaan eikä et saa yhtä mukavaa kärkeä. Aseta sitten kana suurelle paistinpannulle, jonka olet aiemmin valmistanut.

Täytä kanan sisäpuoli täytteellä ja hiero ulkopinta

Ripottele suolaa ja pippuria kanan onteloon. Täytä sitten kanaonteloon rosmariini, appelsiinineljännekset ja valkosipuli. Kanan 'sisälle' pääseminen ei ole miellyttävin tehtävä, mutta se on tärkeä askel lisätä makua lintuosi, sisälle ja ulos. Aivan rehellisesti, se erottaa myymälästä ostetun rotisserie-kanan aidosta, kotitekoisesta paistettua kanaa.

Hiero kanan ulkopintaa mayolla ja ripottele koko alue runsaasti suolalla ja pippurilla. Sido kananjalat yhteen keittiönauhalla ja työnnä siivet tiukasti vartalon alle.

Järjestä sipulit kanan ympärille

Tartu sipulisi ja viipaloi se puolikuuhun. Tapa tehdä tämä on kuori sipuli, leikkaa se kahtia pituussuunnassa ja lopeta se sitten leikkaamalla se ristikkäin puolirenkaiksi.

Ennen kuin järjestät sipuliviipaleet kanan ympärille, tippaa viipaleita oliiviöljy ja heittää takkiin. Haluat sovittaa sipulipalat tiukasti kanan ympärille ja alle, jolloin pinta-ala on hyvin pieni tai ei lainkaan, koska se pyrkii palamaan uunissa. Anna koko luomuksellesi - sipulille ja kanalle - runsas ripaus suola ja muutama tuore jauho mustapippuria.

Paahda kanaa 425 Fahrenheit-astetta tunnin ja 20 minuutin ajan

Noutetaan paistettua kanaa!

Siirrä kana uuniin paistamaan tunnin ajan. Poista kana tunnin kuluttua ja käännä se toiselle puolelle asettamalla se takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi. Tämä tarkoittaa sitä, että jos aloitit paahtamalla kananrinta puoli alaspäin, pommi ylös, sinun on käännettävä se ympäri saadaksesi nämä rinnat kullanruskeiksi.

Kanasi tehdään, kun kanan sisäinen lämpötila on 155-160 astetta Fahrenheit-astetta, ja mehut valuvat puhtaiksi, kun leikkaat jalan ja reiden väliin. Poista kana uunista, peitä se kokonaan alumiinikalvolla ja anna sen levätä 15 minuuttia.

Tarjoile Ina Gartenin paistettua kanaa kierteellä

Viipaloi kana ja hävitä täyte. Se voidaan lisätä kanan luihin ainutlaatuisen maustetun kanaliemen valmistamiseksi myöhemmin. Se on hieno tapa käyttää mahdollisimman paljon kanaa.

Leikkaa paistettua kanaa ja siirrä kananliha suurelle lautaselle ympäröimällä se sipuliviipaleilla. Tarjoile Ina Gartenin paistettua kanaa kierteellä heti sipuliviipaleiden, kaikkien jäljelle jääneiden mehujen ja haluamiesi sivujen kanssa. Lautasesi näyttää jumalalliselta!

Paahdettu kana sopii hyvin perunamuusin, paahdettujen perunoiden, hillojen ja muiden lisukkeiden kanssa.

Mitä muutamme Ina Gartenin paistettua kanaa koskevassa reseptissä

Suurin käänteemme Ina Gartenin paistettua kanaa varten on majoneesin käyttö Gartenin perinteisempien 2 rkl voin sijaan. Majoneesi antaa kanan iholle rapeampaa ja auttaa pitämään lihan mehukkaampana ja maukkaampana. Se on pieni muutos, joka todella erottaa maun ja rakenteen!

Toinen muutoksemme on rosmariinin käyttö timjami , ja appelsiinit sitruunoiden sijasta Ina Gartenin alkuperäisessä reseptissä. Molemmat mukautukset tekevät kanasta aromaattisemman ja ainutlaatuisemman. Jos etsit täyteläisempää paistettua kanaa, kokeile sitä tuoreella timjamilla ja sitruunalla tai valitse toinen yrttien ja sitrushedelmien yhdistelmä: greippi ja rakuuna, Meyer-sitruunat ja oregano tai veri-appelsiini ja persilja.

• 1 (4 kiloa) paistettua kanaa
• 4 tuoretta rosmariinioksaa
• 1 iso oranssi tai 2 pientä neljäsosaa
• 1 pää valkosipulia, leikattu kahtia poikittain
• 2 rkl majoneesia
• 1 iso keltainen sipuli, puolittunut ja viipaloitu ristiin puolirenkaiksi
• kosher suola
• tuoretta jauhettua mustapippuria
• oliiviöljy

1. Kuumenna uuni 425 Fahrenheit-asteeseen.
2. Huuhtele ja valmistele kana poistamalla jyvät, ylimääräinen rasva ja höyhenet. Taputtele ulkopinnat kuiviksi paperipyyhkeillä. Aseta kana suureen paistinpannuun.
3. Ripottele suolaa ja pippuria kanan onteloon. Täytä kanan ontelo rosmariinilla, oranssilla neljänneksillä ja valkosipulilla.
4. Hiero kanan ulkopinta mayolla ja ripottele runsaasti suolaa ja pippuria.
5. Sido kananjalat yhteen keittiönauhalla ja työnnä siivet tiukasti vartalon alle.
6. Ennen kuin järjestät sipuliviipaleet kanan ympärille, tippaa viipaleet oliiviöljyllä ja heitä päällystämään. Asenna ne tiukasti kanan ympärille.
7. Siirrä kana uuniin paistamaan 1 tunti. Poista tunnin kuluttua kana ja käännä se toiselle puolelle asettamalla se takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi, kunnes kanan sisäinen lämpötila on 155–160 Fahrenheit-astetta ja mehut valuvat puhtaiksi, kun leikataan jalka ja reisi.
8. Poista kana uunista, peitä alumiinikalvolla ja anna levätä 15 minuuttia.
9. Viipaloi kana ja hävitä täyte. Leikkaa kana ja siirrä kananliha lautaselle.
10. Tarjoile heti sipuliviipaleiden, kaikkien jäljelle jääneiden mehujen ja haluamiesi sivujen kanssa.

Kalorilaskin

Lattia:

Ikä:

Kasvu (Cm: Ssä):

Paino (Kg):

Fyysisen Aktiivisuuden Taso: Vähimmäis- Matala Keskiverto Korkea Erittäin Korkea

Laskea

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla